Nogle gange skal det bare gå stærkt. Med arbejde, børn, hund, have og meget mere, er det ikke altid lige let at finde en time eller to til at lave noget lækker mad i. Hvad gør man så? så snyder man!
Men bare rolig. Det er stadig plantebaseret :-).
Jeg har for noget tid siden set disse Mumie kager på en amerikansk mad blog, så dem tænkte jeg lige, at jeg vil prøve at lave i en hurtig “snyde” version.
Dejen,jeg bruger her er en butterdej og den er købt i rema 1000, og er vegansk.
lets go !
Hurtige veganske halloween kager
Ingredienser
- 500 g butternut squash
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk kanel
- 1 tsk æblecider eddike
- 1 pakke pakke vegansk butterdej
- flormelis og vand til glasur
Sådan gør du
- Skræl og udkern græskarret.
- Kog græskarret i en gryde med vand i ca 20 minutter eller indtil det er helt mørt.
- Hæld vandet fra.
- Mos græskarret med en gaffel eller et piskeris og lad det køle.
- Kom vaniljesukker, kanel og æblecider eddike i og rør det sammen.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Rul butterdejen ud og skær rektangler ud i passende størrelse.
- Gem noget af dejen til at lave mumie looket.
- Smør en klat græskarmos ud på hver af dej rektanglerne.
- Skær nogle smalle stykker dej og læg dem på kryds og tværs, så det ligner forbindinger.
- Drys evt. med lidt kanelsukker.
- Bag mumierne ved 200 grader i ca 10 – 12 minutter eller indtil de er lysebrune.
- Køl af på en rist.
- Pynt med glasur og lav øjne af rosiner eller mandler.
Tip!
Hvis du har dej til overs, kan du lave græskar croissanter!, ved at skære trekanter af dejen og smøre lidt græskarmos på. Rul dem fra lang side til spids og bag dem på sammen måde som mumierne.
Skriv et svar