Veganske kanel brød – Disse lækre og saftige kanelbrød, er lavet på en helt almindelig kold hævet bolledej. De er fulde af havregryn, grahamsmel og hvedemel. Et sundere alternativ, når man har lyst til lidt lækkert

Veganske kanel brød

Kanelboller er bløde og lækre boller, der drysses med sukker og kanel, før de kommer i ovnen.

De er perfekt til madpakken eller eftermiddags hygge.

Her er vores opskrift på nemme veganske kanelboller, der er super lækre både for voksne og børn.

Kanelbollerne er gode til kaffen, hvor kanelen spreder sin duft, men prøv dem også til morgenbordet eller som dessert i madpakken.

Veganske kanel brød – Sådan gør du

om vandet i en skål og rør gæren ud heri.

Tilsæt surdej,sukker, salt, olie og havregryn. Rør godt rundt. Du behøver ikke en røremaskine. Kom grahamsmel i skålen og rør det rundt.

Kom derefter hvedemelet i lidt ad gangen. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet. Dejen skal være våd. Lidt tykkere end tyk havregrød.

Sæt dej tildækket, på køl natten over.

Dagen efter tages dejskålen ud på bordret. Lad den gerne stå i en times tid og få varme, så er den lettere at arbejde med.

Tænd ovnen på 225 grader varmluft.

Hæld dejen ud på et mel drysset bord og tryk den flad, så du får en god overflade at drysse kanelsukker på.

Pensel dejen med smeltet plantesmør eller med flydende plantemargarine

Drys et jævnt lag kanelsukker på dejen. Hellere for meget end for lidt(hvis du spørg mig)

Fold så den venstre side af dejen ind over midten og fold derefter den højre side ind over midten, så du får tre lag.

Med en kniv skærer du ca. 1-2 cm tykke skiver af og samler dem til en slag bolle/snegl og placerer dem på to bageplader.

Bag kanel brødene ved 225 grader i 5 minutter. Skru derefter ned til 200 grader og bag dem færdige i ca. 12-15 minutter

Lidt om kanel

Den bedste kanel kommer fra Sri lanka, hvor træet har hjemme, men den bliver også dyrket på Sumatra, Brasilien og i Egypten.

Sri Lankansk kanel af god kvalitet er meget tynd og glat bark, med en lys gul-brun farve og med en meget stærk, og dog blid og rund lugt, og en sød, rund, varm og aromatisk smag.

Den kommer fra en aromatisk olie, som udgør op til 1% af kanelbarken.

Udskriv

Veganske kanel brød

Lækre, saftige kanelbrød – perfekt til madpakken, eller som snack.

Forb. tid1 15

Tilb. tid20

Ret: Dessert

Keyword: opskrift, vegansk bagværk, veganske opskrifter

Antal: 4 personer

Forfatter: planteaederne

Ingredienser

15 g gær
6,5 dl vand
1 spsk rørsukker
2 tsk salt
2 spsk olie
200 g havregryn
500-600 g hvedemel
100 g grahamsmel
4-5 tsk kanelsukker
2-3 spsk plantesmør
2 spsk surdej kan undlades

Sådan gør du

Kom vandet i en skål og rør gæren ud heri.
Tilsæt surdej,sukker, salt, olie og havregryn. Rør godt rundt. Du behøver ikke en røremaskine.
Kom grahamsmel i skålen og rør det rundt.
Kom derefter hvedemelet i lidt ad gangen. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet. Dejen skal være våd. Lidt tykkere end tyk havregrød.
Sæt dej tildækket, på køl natten over.
Dagen efter tages dejskålen ud på bordret. Lad den gerne stå i en times tid og få varme, så er den lettere at arbejde med.
tænd ovnen på 225 grader varmluft.
Hæld dejen ud på et mel drysset bord og tryk den flad, så du får en god overflade at drysse kanelsukker på.
Pensel dejen med smeltet plantesmør eller med flydende plantemargarine
Drys et jævnt lag kanelsukker på dejen. Hellere for meget end for lidt(hvis du spørg mig)
Fold så den venstre side af dejen ind over midten og fold derefter den højre side ind over midten, så du får tre lag.
Med en kniv skærer du ca. 1-2 cm tykke skiver af og samler dem til en slag bolle/snegl og placerer dem på to bageplader.
Bag kanel brødene ved 225 grader i 5 minutter
Skrug derefter ned til 200 grader og bag dem færdige i ca. 12-15 minutter