Vegansk aftensmad – Ris med Lime & koriander – Denne opskrift er så hurtig, simpel og samtidig så lækker at man skulle tro det var løgn, men prøv selv!
Første gang vi lavede denne ret med ris, lime og koriander herhjemme, var det første vi sagde til hinanden “mmm, hvornår kan vi få det igen”
Den kan hurtigt gå hen og blive en fast del af dit veganske repertoire og det er der tre grunde til:
- Retten smager virkelig godt
- Retten er elegant/smuk at se på
- Der tager næste ingen tid at tilberede
Må veganere spise ris?
JA det må de i hvertflad!
Ris er en lækker og alsidig ingrediens, der er nem at inkorporere i din kost, og der findes et hav af lækre veganske risretter.
Ris er en af de eneste fødevarer, der er fri for alle almindelige allergener, så det er noget, alle kan nyde.
Hvilke slag ris er de bedste
Almindelige hvide ris er generelt gode.
De indeholder kun riskornet uden skrog, hvilket gør det til et godt alternativ for folk, der har problemer med at fordøje fiberrige fødevarer.
Opskriften er perfekt til dig der skal lave aftensmad i en fart, men som ikke vil gå på kompromis med smag og udseende.
Så lad os komme igang med opskriften :
Ris med lime & koriander
Ingredienser
- 200 g Ris
- 1 spsk Olie
- 1 lille Løg Fint hakket
- 1 fed Hvidløg Fint hakket
- Vand
- 1 tsk Salt
- 2 stk Lime Saften
- 1 dusk Koriander Hakket
Sådan gør du
- Svits løg og hvidløg på en pande eller i en gryde ved middel varme. Det må ikke brune
- Hæld vand over risene, så det dækker 1 cm over. Tilsæt salt.
- Kog risene indtil væsken er suget op. Tjek konsistensen og tilsæt mere vand hvis der er brug for det.
- Når risene er møre og har suget al væsken op tages de af varmen.
- Tilsæt lime saften.
- Hak Koriander og tilsæt det til retten.
- Rør ris, lime koriander blandingen godt rundt, smag til med salt, peber og lime.
- Server straks.
Vegansk aftensmad – Ris med Lime & koriander – Tip:
Hvis du ikke er så meget til koriander, kan du skifte den ud med persille. Det fungerer også virkelig godt<3
Noget du måske vil synes om:
Vi håber at du kunne lide denne opskrift.
Vi vil elske at høre fra dig i kommentar feltet. Hvis du har gjort dig nogle erfaringer med opskriften. Eller hvis du synes at vi skal lave nogle flere lækre veganske risretter.
Eller hvis du har andet på hjertet.
[…] Ris med lime og koriander […]